Zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve binlerce yıldır insanlık tarihinde önemli bir rol oynamıştır. Bu lezzetli meyve, sadece mutfakta değil, aynı zamanda sağlık ve güzellik alanlarında da kullanılmaktadır. Zeytinin faydaları saymakla bitmez; D, E, A vitaminleri ve potasyum, kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. Sofralık zeytin olarak tüketilebileceği gibi, zeytinyağı formunda da birçok yemeğe lezzet ve besin değeri katar. Türkiye'nin Gemlik bölgesi, kaliteli zeytinleriyle ünlüdür ve bu bölgeden gelen zeytinler, dünya çapında birçok insanın sofrasını süslemektedir. Zeytin ağacının uzun ömürlü olması ve zeytinin çeşitli işleme yöntemleri sayesinde, tuzsuz, kırma, salamura, yuvarlama gibi farklı çeşitlerde tüketilebilir.